Vins Henry Fuchs

8 rue du 3 décembre

68150 Ribeauvillé

+33 (0)3 89 73 61 70

contact@henryfuchs.fr

Caveau de dégustation ouvert

sur rendez-vous (de préférence)

lun. mer. sam. : 14h - 17h

mar. jeu. ven.  : 9 h - 12h / 14h - 17h 

Tasting-sales

By appointement (preferably)

Mon. Wed. Sat. : 2:00 - 5:00 pm

Tue. Thur. Fri.  9:00 - 12:00 am / 2:00 - 5:00 pm

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.

2018

15/20

HENRY FUCHS

Crémant d’Alsace

Extra-brut 2015

Voilà un original crémant d’Alsace.

Assemblage d’auxerrois et de pinot noir, il est plutôt discret, parfaitement ciselé dans une bouche tonique et légèrement fumée.

13 € // Bouteilles/an : 2800

Julie et Paul Fuchs - Vins Henry Fuchs

"Je veux faire du pinot qui pinote"

" J'ai repris derrière mes parents il y a quinze ans. Ma soeur Julie m'a rejoint depuis six mois. Ça fait dix ans qu'on en parlait, elle était dans la finance et voulait gagner en qualité de vie... Elle va développer le marketing, le commercial, les réseaux sociaux. On est passés en bio quand je suis arrivé, on a 10 hectares. Les rouges vont prendre en Alsace de plus en plus, on a une terre à rouges, le pinot noir réussit très bien. J'ai une parcelle sur le Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, sur la partie en plateau, ça donne des maturités tardives et des vins globalement plus frais, je peux faire mûrir plus longtemps sans pourriture, et du coup j'ai la maturité des tanins sans avoir d'excès de sucre. Les sols un peu tardifs et froids seront les terroirs d'avenir. Je veux faire du pinot qui pinote, pas de caractère sudiste. Bien sûr on pense à la Bourgogne quand on travaille ce cépage mais il faut faire s'exprimer le terroir. On sa suffisamment de collègues qui font de bons pinots noirs; maintenant on peut se rendre compte qu'il produit l'effet du riesling : il exprime vraiment la complexité des terroirs. C'est peut être même plus sensible qu'en Bourgogne, dans le sens où les différences géologiques sont plus marquées. L'Alsace peut devenir une vraie région de rouges."

Photo : Robin Kern

Revue des vins de France

Spécial Millésime 2017

Gewurztraminer

14-15.5

Domaine Henry Fuchs

Parfums de fleur d’oranger et de mangue. La bouche s’affinera, l’équilibre est là. Joli vin !

James SUCKLING - Le Guide des Grands Vins d'Alsace 

Three of our wines are on the top 100 of best Alsace Wines from James Suckling;

just take a look of his comments !
Trois de nos vins sont classés dans le top 100 des meilleurs vins d'Alsace selon James Suckling,

voyez ses commentaires ! 

N° 18 / 100 - Henry Fuchs Pinot Gris Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2015 - 95/100

Lots of smoke, almond and spice aromas here with dried apple and pear. Full body, layered and
very flavorful. Almost oily. Pie crust. Cooked peach. It goes on for minutes. Drink now or hold.
Made from organically grown grapes.
Une quantité d'arômes de fumée, d'amande et d'épices mais aussi de pomme et de poire
séchées. Corsé, complexe et très savoureux. Presque huileux. Pâte à tarte. Pêche cuite. Dure des
minutes entières. Boire maintenant ou conserver. Issu de la viticulture biologique.

N° 31 / 100 - Henry Fuchs Pinot Noir Alsace Rouge Comme Renard 2015 - 95/100

Wow. This is really serious with dried strawberry, black truffle, cedar and sandalwood character
throughout. Full body, layered and very intense. It goes on for minutes. Top wines. Drink now.
From organic grapes.
Wow ! C'est du sérieux, de la fraise séchée, de la truffe noire, et des notes de cèdre et de bois de
santal tout du long. Corsé, complexe et très intense. Reste en bouche des minutes entières. Super
vins. A savourer dès maintenant. Issu de la viticulture biologique.

N° 53 / 100 - Henry Fuchs Riesling Hagel 2015 - 94/100

Aromas of broken slate and citrus fruit follow through to a full body, intense center palate and a
vivid finish. Energized. From organic grapes. Drink now.
Les arômes d'ardoise brisée et d'agrumes nous guident vers un vin corsé, un centre de palais
intense et une finale vive. Energique. Issu de la viticulture biologique. A déguster dès maintenant.

Our other wines choosen et noted among 500 best Alsace wines.
Nos autres vins choisis et notés parmis les 500 meilleurs vins d'Alsace.

Henry Fuchs Pinot Blanc Auxerrois Alsace 2015 - 93/100
Henry Fuchs Pinot Noir Alsace Rouge de Ribeauville 2015 91/100
Henry Fuchs Riesling Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2015 93/100
Henry Fuchs Crémant d'Alsace - 89/100
Henry Fuchs Gewurztraminer Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauville Vendanges Tardives 2015 - 88/100

Le Guide 2018 des Meilleurs Vins de France (Revue des Vins de France)

"Trentenaire dynamique, Paul Fuchs a repris le flambeau du domaine familiale depuis 2005. Il profite d'un beau patrimoine de vieilles vignes dans le réputé secteur de Ribeauvillé. Puriste et consciencieux, il produit des vins préccis dans un style sec. La certification Ecocert, obtenue en 2011, est le résultat d'un travail des sols rigoureux, sans trop d'interventions en cave. Du sylvaner aux grands crus, la gamme est complète avec des prix attractifs.

Les vins : le crémant propose un rafraîchissement parfait avec ses bulles très fines et son style léger. Le sylvaner issu de vieilles vignes est l'un des meilleurs de la région, frais et cristallin, comme on les aime. Le muscat déploit une aromatique florale et muscatée : un vin sec avec de l'ampleur. En 2015, le riesling paraît plus simple et manque de relief. Toujours en riesling, mais sur l'unique terroir granitique de Ribeauvillé connu sous le nom de Hagel, le vin se montre très fin avec un côté salivant. L'Equinoxe s'impose comme une cuvée inévitable pour les amoureux de ce cépage et enfin le Grand Cru Kirchberg est un vin complexe et racé aux notes de fruits jaunes. Le Gewurztraminer Vendanges Tardives est superbe dans un registre d'épices et pivoine : encore riche, il doit prendre son temps pour s'affiner. Encore un peu fermé, le Rouge  comme Renard s'annonce très prometteur. 

Crémant d'Alsace extra Brut 2014 - 10.80 € - 14.5/20
Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé VT - 29 € - 15/20
Muscat 2015 - 8 € - 14.5/20
Riesling 2015 - 8.60 € - 14/20
Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2015 - 19.20 € - 16/20
Riesling Hagel 2015 - 15.5 € - 15.5/20
Sylvaner Vieilles Vignes 2015 - 7.40 € - 14.5/20
Pinot Noir Rouge Comme Renard - 19.20 € - 15.5/20

Coup de Coeur :
Riesling Equinoxe 2015 - 11.80 € - 15/20
Cette cuvée signature du domaine montre en 2015 un ligne d'équinoxe toute tracée : de style sec, ce beau riesling jouit d'une acidité mûre et d'un certain coffre. Les raisins sont sélectionnés sur les coteaux marno-calcaire de Ribeauvillé, aux abords du Grand Cru Osterberg notamment. Il offrira de grandes émotions avec des langoustines ou un carpaccio de poisson."