Depuis toujours, les viticulteurs qui se sont succédés à la tête de l'entreprise ont mis un point d'honneur à préserver leur terre.

 

Notre credo est de respecter ce que la nature - et la vigne plus spécialement - veulent bien nous donner.

 

Nous travaillons nos sols et nos ceps de telle sorte qu'un minimum de stress vienne perturber le fragile équilibre du terroir, alchimie si complexe entre un sol, un climat, une vigne, et un savoir-faire.

 

Dans cette recherche de l'équilibre idéal, nos rendements ne sont jamais trop élevés, ce qui est indispensable à l'obtention d'une bonne expression du cépage et d'une minéralité que les racines auront puisé au plus près de la roche mère. Pour cela, nous n'utilisons pas de désherbants chimiques, laissant un enherbement naturel se développer que nous maîtrisons grâce à des labours superficiels. Les racines sont donc contraintes de chercher en profondeur des nutriments qu'elles ne trouvent plus sur les couches superficielles du sol.

 

De plus, grâce à ce travail méticuleux, une grande diversité de plantes et de fleurs pousse dans nos vignes, gage de sols vivants et en bonne santé.

Le domaine a été certifié bio ECOCERT  en 2011.